Té Matcha

Si bien el matcha proviene de la misma planta que el té verde, este es cultivado de manera distinta para maximizar ciertas sustancias fitoquímicas que se encuentran dentro de las hojas de té. La planta de té es cubierta aproximadamente 25 días antes de la cosecha. Este proceso da lugar a una mayor producción de aminoácidos y clorofila.

Los antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres, que pueden causar daño celular debido a la formación molecular inestable. El matcha es rico en antioxidantes, incluidas las catequinas y epicatequinas, que son conocidas por sus propiedades antiinflamatorias.

Debido a que el matcha en polvo tiene todos los nutrientes de la hoja de té entera, a diferencia de la maceración de las hojas del té verde de forma tradicional, este tiene más catequinas y otros antioxidantes cuando se agrega al agua caliente. Un estudio descubrió que el matcha tiene 137 veces más catequinas que el té verde tradicional elaborado mediante la maceración de hojas.

Los antioxidantes también son potentes herramientas para ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Agregar matcha a su dieta podría ayudar a evitar el daño celular incrementando sus niveles de antioxidantes. Los estudios muestran que una mayor ingesta de alimentos ricos en antioxidantes, incluido el matcha, guarda relación con un menor riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con el estrés oxidativo, como las enfermedades cardiovasculares, y las muertes por todas las causas.